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secoes Comidas Típicas - Culinária Gaúcha

Arroz com leite

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de canela em pó
2 xícaras de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de arroz
casca de 1/2 limão médio
2 litros de leite
3 ovos



Modo de Preparar:
Lavar o arroz, escorrer bem e colocar em uma panela grande. Juntar 1/2 litro de água e a casca de limão. Tampar a panela e deixar no fogo até o arroz ficar cozido e quase seco. Eliminar a casca do limão. Misturar o leite e cozinhar em fogo baixo, com a panela destampada, por mais 25 minutos, ou até obter um creme bem mole. Mexer de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Enquanto isso, bater por 5 minutos na batedeira os ovos com o açúcar e despejar sobre o arroz. Misturar e cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Se preferir, acrescentar 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco e cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre. Retirar, colocar em uma compoteira e polvilhar a canela em pó.





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