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secoes Comidas Típicas - Culinária Gaúcha

Arroz de carreteiro

Ingredientes:
1/2 quilo de charque
1/2 quilo de arroz
3 dentes de alho
1 cebola



Modo de Preparar:
Aferventar o charque, trocando uma vez a água. Se o charque for caseiro, basta deixar 5 horas de molho. Picar o charque em guisado médio e colocar na panela para fritar. Se o charque for gordo, colocar menos gordura. Esmagar o alho e picar juntamente com a cebola. Quando o charque estiver bem dourado, colocar a cebola e o alho picados para fritarem. Juntar o arroz e deixá-lo fritando um pouco. Colocar água fervendo até dois dedos acima do arroz. Provar o sal e cozinhar em fogo baixo.

 

 





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