Arroz de carreteiro

3 (chá) de arroz limpo e lavado
7 de água fervendo
2 (sopa) de óleo ou banha
1 quilo de carne seca
2 dentes de alho picados
1 cebola média ralada
salsa a gosto


Colocar com antecedência a carne seca de molho, trocando a água por várias vezes. Melhor deixar em geladeira, por 24 horas. Cozinhar até que esteja macia e picar ou desfiar. Refogar o alho e a cebola no óleo e juntar a carne seca picada ou desfiada. Acrescentar o arroz e fritar bem, mexendo sempre. Adicionar a água e baixe o fogo. Na hora de servir colocar por cima salsa picadinha. Deve ser servido ainda úmido, por isso, prepare na hora de servir.

 

 

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