Arroz-de-leite

2 de arroz
1 (200 gramas) de açúcar
1 (200 gramas) de leite
4 de água
1 (sopa) de manteiga
1 (chá) de sal
casca ralada de meio limão
canela em pó para polvilhar
4 folhas de laranjeira


Numa panela, colocar a água, o sal, a casca ralada de limão e as folhas de laranjeira e levar ao fogo. Quando a água estiver fervendo, juntar o arroz e deixar cozinhar. Enquanto isso, em outra panela, colocar o leite, o açúcar e a manteiga e levar ao fogo alto até ferver. Quando a água do arroz secar, despejar a mistura de leite fervente e vá mexendo com a de pau até o arroz ficar bem cozido, quase se desmanchando. Retirar o arroz-de-leite do fogo, despejar numa travessa ou em pratinhos individuais e polvilhar com canela em pó. Levar à mesa quente ou frio.

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