Comidas Típicas - Culinária Gaúcha


Cuca caseira



Massa:
2 (chá) de fermento Fleischmann
2 (sopa) de banha
2 de açúcar ou agosto
1 de leite
1 quilo de farinha de trigo
1 pítada de sal
3 ovos

Cobertura:
3 (sopa) de manteiga
1 (sopa) de banha
½ de farinha de trigo
½ de açúcar cristal
canela em pó



Massa:
Colocar o fermento a fermentar: 2 colheres (chá) de fermento, 1 colher (sopa) de açúcar e ½ copo de água morna. Depois de bem levedado, juntar aos outros ingredientes até obter uma massa de bolo não muito mole. Deixar descansar para levedar a massa. Colocar em assadeira untada com gordura, deixar crescer novamente. Colocar a cobertura, levar ao forno bem quente.

Cobertura:
Juntar a manteiga, banha, açúcar, farinha, canela em pó, até formar uma farofa, cubra a cuca. Obs: querendo enriquecer a cuca, colocar passas de uva na massa, e frutas em calda, como cobertura.



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