1  (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de leite de coco
1 (chá) de açúcar
½ (chá) de margarina light
½ (chá) de amido de milho
1  (chá) de fermento em pó
2 (sopa) de açúcar cristal
1 (chá) de óleo
500 gramas de abóbora madura picada
Colocar em uma panela, a abóbora, o leite de coco e o açúcar. Deixar cozinhar, em fogo
baixo, por 40 minutos, ou até a abóbora estar bem macia. Mexer bem para ficar cremosa.
Retirar e, assim que esfriar, misturar a margarina. Peneirar em uma tigela a farinha de
trigo, o amido de milho e o fermento. Despejar o creme de abóbora e misturar bem, mas sem
bater. Untar uma forma para pudim, com capacidade para 1 e ½ litro, com o óleo e polvilhar
com o açúcar cristal. Despejar a massa e colocar para assar em forno médio, preaquecido,
por 45 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
|
|
 |
|
Festa Junina
