Bolo de abóbora com coco

1 (sopa) de fermento em pó
4 (sopa) de margarina
1 (chá) de coco ralado seco
2 (chá) de abóbora cozida
1 (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de amido de milho
2 (chá) de açúcar
4 ovos


Bater as claras em neve e reservar. À parte, bater as gemas com a margarina, acrescentar aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último. Por fim adicionar as claras em neve, mexer delicadamente. Levar ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.

 

 

 

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