Bolo de Batata Doce

½ quilo de batata doce cozida
1 e ½ de farinha de trigo
2 de leite de coco fresco
4 de (sopa) de manteiga
1 pires de queijo parmesão ralado
½ quilo de açúcar
6 ovos


Liquidificar a batata cozida com o leite. À parte, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Misturar tudo delicadamente, acrescentando a farinha de trigo. Colocar em uma forma untada e polvilhada. Assar em forno médio.

 

 

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