Bolo de fubá

2 (sopa) de manteiga ou margarina
2 (sopa) de queijo ralado
1 (sopa) de fermento
2 e ½ (chá) de fubá mimoso
1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite de coco
5 ovos


Bater bem a manteiga com as gemas. Acrescentar o leite condensado, continuando a bater. Colocar o fubá, alternadamente, com o leite de coco, mexendo. Por último, adicionar as claras batidas em neve e o queijo ralado. Despejar em forma untada e polvilhada e levar ao forno quente para assar.

 

 

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