Bolo de fubá com banana

2 (sopa) de queijo parmesão ralado
1 (sobremesa) de erva doce
1 (sopa) de fermento em pó
3 (sopa) de manteiga
1 (chá) de farinha de trigo
3 (chá) de açúcar
2 (chá) de fubá
1 (chá) de leite
5 bananas nanicas cortadas em rodelas
3 ovos


Bater bem o açúcar, a manteiga, os ovos e a erva doce. Juntar a farinha e o fubá. Acrescentar o leite aos poucos e o queijo ralado. Bater bastante. Colocar o fermento. Untar a assadeira com manteiga e polvilhar com farinha de trigo. Colocar as bananas cortadas em rodelas forrando todo o fundo da assadeira. Em seguida, colocar por cima a massa. Levar para assar em forno médio, 180º, preaquecido. Quando o bolo estiver corado, estará pronto.

 

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