1  (chá) de arroz
2 (chá) de creme de leite fresco
1 lata de leite condensado
10 pistilos de açafrão
1 litro de leite integral
Lavar o arroz até a água sair limpa e deixar escorrer. Levar ao fogo uma panela com o
creme de leite por 5 minutos, ou até ferver. Retirar do fogo, juntar o açafrão e deixar
hidratar. Em outra panela, misturar o arroz com o leite e levar ao fogo baixo. Cozinhar,
mexendo de vez em quando, por 25 minutos, ou até secar o leite e o arroz ficar cozido.
Acrescentar o creme de leite colorido anteriormente e o leite condensado e cozinhar,
sem parar de mexer, por mais 10 minutos. Retirar do fogo e servir quente.
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Comidas Típicas -
Culinária Nordestina