Quiche de brócolis

Massa:
125 gramas de manteiga
200 gramas de farinha
água morna

Recheio:
1 (sopa) de amido de milho
1 (chá) de leite magro
1 maço (500 gramas) de brócolis cozidos (só os raminhos)
200 gramas de queijo ricota ou requeijão
sal a gosto
2 ovos


Misturar a farinha com a manteiga. Juntar um pouco de água morna e mexer até obter uma massa homogénea. Colocar numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados. Reservar. Bater o leite, os ovos, o queijo ricota, o amido de milho e o sal. Reservar. Preencher o fundo da torta com os bróculos e despejar sobre eles o recheio. Levar ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado. Esperar arrefecer e desenformar. Servir quente ou frio.

 

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