Quiche de Cogumelos e Alho Francês

Massa:
125 gramas de manteiga light
200 gramas de farinha
água morna

Recheio:
1 (sopa) de amido de milho
2 (sopa) de azeite
1 (chá) de leite magro
200 gramas de requeijão magro
100 gramas de cogumelos
sal e pimenta a gosto
50 gramas de milho
3 alhos franceses
1 cebola
azeite
3 ovos


Misturar a farinha com a manteiga. Juntar um pouco de água morna e mexer até obter uma massa homogénea. Colocar numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados. Reservar. Colocar o azeite numa frigideira com a cebola e os cogumelos refogar um pouco. Juntar os alhos franceses cortados em rodelas finas e salteios até que fiquem moles. Por fim juntar o milho cozido e envolver tudo. Reservar. Forrar uma forma com a massa. Colocar o recheio preparado no fundo da forma. Num recipiente bater os ovos, juntar o requeijão esfarelado, o sal, pimenta, o amido de milho e o leite, bater tudo muito bem e verta em cima do preparado anterior. Levar ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado. Esperar arrefecer e desenformar. Servir quente ou frio.

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