Quiche de tomate seco

2 e ½ (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de margarina
Sal a gosto
1 ovo

Recheio:
2 (chá) de creme de leite fresco
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
150 gramas de queijo parmesão ralado
300 gramas de tomate seco picado
1 copo de requeijão cremoso
3 ovos


Em um recipiente, misturar a farinha de trigo com a margarina e o ovo e temperar com o sal a gosto. Misturar a massa delicadamente até ficar homogênea. Cobrir e deixar descansar na geladeira po 30 minutos. Bater com um garfo os ovos e o creme de leite. Temperar com o sal, a pimenta do reino, noz moscada e juntar com ½ xícara (chá) de queijo parmesão. Reservar. Cobrir com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível. Polvilhar com queijo ralado, assar em forno médio (180º graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Dica: Se preferir substitua o tomate seco por bacalhau. O requeijão poderá ser substituído por mussarela de búfala.

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