250 gramas de farinha
125 gramas de manteiga
100 ml de água
1 pitada de sal
Manteiga o quanto baste
1 maço de espinafre cozido ou crú
50 ml de azeite
3 dentes de alho bem picadinhos
Cubinhos de bacon
Sal, pimenta, orégano e noz moscada a gosto
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de queijo ralado
1 pacote de natas
4 ovos
Massa:
Misture a farinha com a manteiga e a pitada de sal. Junte a água aos poucos, até formar
uma massa bem homogênea. Abra a massa com o rolo e forre forminhas previamente untadas
com manteiga.
Recheio:
Frite o alho no azeite, quando estiverem começando a dourar, acrescente os espinafres
cortados em pedaços (se forem usados em cru, convém que sejam congelados), o bacon e os
cogumelos. Mexa até que o bacon esteja fritinho. Retire do fogo e coloque o recheio nas
forminhas. À parte, junte os ovos, metade do pacote de queijo ralado, as natas, a
pimenta, o orégano, a noz-moscada e o sal (sem exageros pois o queijo e o bacon já são
salgados). Bata tudo muito bem e coloque por cima dos espinafres. Por cima, polvilhe com o
restante queijo. Leve ao forno.
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Tortas Salgadas