Quiche de camarão e palmito

Massa:
100 gramas de margarina ou gordura vegetal
1 de (chá) de fermento em pó
2 de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ovo

Recheio:
1 vidro de palmito
250 gramas de camarões limpos
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
1 de azeitonas picadas
1 cubo de caldo de camarão
1 de (sopa) de amido de milho
2 de (sopa) de óleo
Orégano, salsa, pimenta a gosto
Queijo ralado para polvilhar
½ de leite
1 tomate picado


Misture os ingredientes da massa e amasse até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 20 minutos. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm de diametro. Leve ao forno por 12 a 15 minutos ou até dourar. Reserve. Aqueça o óleo, frite o alho e a cebola. Coloque o tomate, o caldo de camarão, orégano, pimenta. Depois coloque o palmito em pedaços e um pouco de água só para refogar. Quando amolecer o palmito, coloque o camarão e a azeitona. Cozinhe por uns 5 minutos. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite. Mexa bem para cozinhar o amido, coloque a salsa e desligue. Coloque esse recheio sobre a massa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 5 minutos só para gratinar.

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