Quiche de Espinafre

Massa:
250 gramas de farinha
140 gramas de margarina gelada
2 de (sopa) de parmesão
1 de (café) de fermento
1 de (chá) de sal
1 de (sopa) de iorgute
1 ovo

Recheio:
1 maço de espinafre cozido e exprimido
150 gramas bacon picado
150 gramas de champignon
3 dentes de alho
azeite


Misture os 5 primeiros ingredientes até formar uma farofa, acrescente o iorgute e o ovo e misture bem, deixando descansar por 10 minutos. Abra em uma assadeira, furando o fundo com 01 garfo e leve para dar uma préassada de 15 a 20 minutos.

Recheio:
Frite o bacon no azeite, acrescente o alho para dourar em seguida coloque o espinafre e o champignon deixando refogar um pouco, desligue o fogo. Acrescente 2 ovos batidos, 1 lata de creme de leite sem soro, 100 gramas de catupiry, 100 gramas de parmesão e misture tudo e experimente o sal.

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