Tortas Salgadas


Torta de frango com Catupiry



Massa:
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícaras de (chá) de leite
1 ovo

Recheio:
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho em conserva escorrido
3 colheres de (sopa) de azeite
1 colher de (sopa) de salsa
250 gramas de Catupiry
1 cebola média picada
Sal e pimenta à gosto



Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o tomate, o frango desfiado, o milho, o sal, pimenta e refogue por cinco minutos. Desligue o fogo, misture a salsa e o Catupiry. Deixe esfriar.

Massa:
Aqueça o forno a 180º. Em uma tigela grande misture a manteiga, a farinha, o queijo ralado, o ovo, o fermento e, aos poucos, adicione o leite até obter uma massa que não grude nas mãos. Com a massa forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com 20cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos. Retire e deixe esfriar. Cubra a massa com o recheio e decore com Catupiry. Leve ao forno por mais dez minutos. Sirva quente.

Rendimento: 8 porções

 



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