Tortas Salgadas


Torta escondidinho


2 xícaras de (chá) de abóbora paulista assada sem casca e sementes
1 xícara de (chá) de amido de milho
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
Queijo parmesão à gosto para polvilhar
1 xícara de (chá) de óleo
Sal à gosto
3 ovos

Recheio:
500 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada (reserve a água do cozimento)
1 xícara de (chá) de cebolinha picada
2 xícaras de (chá) de requeijão cremoso
2 colheres de (sopa) de óleo
3 cebolas em rodelas finas


Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola no óleo, adicione a carne seca e a cebolinha. Desligue e misture o requeijão cremoso. Coloque em um refratário médio, e cubra com os ingredientes da massa batidos no liquidificador com 1 e ½ xícara de chá da água do cozimento da carne seca. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos até dourar. Se desejar, sirva acompanhado de requeijão cremoso.

Rendimento: 10 porções




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