Tortas Salgadas


Torta folhada de palmito


1 pacote de massa folhada (400 gramas)
1 gema para pincelar

Recheio:
1 xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
1 copo de requeijão cremoso (250 gramas)
3 colheres de (sopa) de amido de milho
2 vidros de palmito picados (800 gramas)
1 xícara de (chá) de cheiro verde picado
2 cubos de caldo de galinha
Sal e pimenta do reino à gosto
2 dentes de alho amassados
1 lata de creme de leite
1 xícara de (chá) de leite
1 xícara de (chá) de azeite
3 tomates picados
2 cebolas picadas


Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e frite até dourar levemente. Acrescente o tomate, o palmito, o caldo de galinha, sal, pimenta, o cheiro verde, a azeitona e refogue, mexendo, até amaciar. Retire do fogo e coloque metade do refogado no liquidificador. Adicione o creme de leite, o leite, o requeijão, o amido de milho e bata. Volte à panela com o restante do refogado e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Abra a massa com um rolo e com metade dela forre uma forma de aro removível de 30cm de diâmetro. Espalhe o recheio já frio e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, desenforme e sirva. Se desejar, sirva acompanhada de salada verde.

Rendimento: 10 porções

 







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