Bolo curau de milho verde

1 (sopa) de fermento em pó
1 (chá) de canela em pó
2 (sopa) de manteiga
1 e ¾ de açúcar
2 (chá) de leite
250 gramas de queijo frescal ralado em filetes
8 espigas de milho verde
250 ml de leite de coco
1 pitada de sal
4 ovos


Cortar os grãos de milho verde bem rente ao sabugo. Colocar no liquidificador com o leite e bater até obter uma pasta cremosa (ponto mais mole). Acrescentar os ovos, açúcar, manteiga, canela e leite de coco, bater mais um pouco. Transferir essa mistura para uma tigela e acrescentar sal, queijo e por último o fermento em pó. Misturar bem. Untar uma forma, polvilhar com farinha de trigo e colocar a massa. Assar em forno médio por mais ou menos 50 minutos.

 

 

 

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