Acelga recheada com bacalhau

Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Fácil

1 (sopa) de ervas finas
7 (sopa) de margarina
2 (sopa) de azeite
3 (chá) de água
1 lata de molho de tomate refogado
500 gramas de bacalhau demolhado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 acelga
1 ovo


Separar as folhas de acelga e lavar bem. Colocar a água e as folhas em uma panela e escaldar, tomando cuidado para não cozinhar. Escorrer e reservar. À parte, aferventar e limpar o bacalhau, removendo a pele e as espinhas. Desfiar. Numa vasilha, misturar o bacalhau, o ovo, as ervas, o sal e a pimenta. Misturar muito bem. Pegar as folhas reservadas e colocar sobre elas um pouco do preparado. Enrolar com cuidado. Aquecer a margarina junto com o azeite e dourar os rolinhos. Levar ao forno preaquecido a 160"C por 15 minutos. À parte, aquecer o molho de tomate. Numa travessa, colocar os rolinhos e cobrir com o molho. Servir quente.

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