Acelga
queijo
Ovos
Tirar os talos da acelga, e escaldar com água temperada de sal. Depois cortar os talos em
duas partes, besuntar em ovos mexidos, passar em farinha de rosca e fritar em gordura
quente, polvilhando depois de frita com queijo. Não deixar que os pedaços de acelga
escureçam, tirando da gordura assim que dourar. As folhas podem ser aproveitadas em sopa.
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Tudo com Ovos