Abobrinha com Ovos

2 abobrinhas
2 ovos batidos ligeiramente batidos
1 (sopa) de aveia em flocos Quaker
1 (sopa) de cebola ralada
2 (sopa) de óleo
Sal e pimenta do reino
1 tomate picadinho
cebolinha
Salsa


Raspar as abobrinhas, lavar e partir em fatias bem finas. Refogar as fatias de abobrinha no óleo. Juntar a cebola, o tomate, o sal e a pimenta. Tampar a panela e deixar as abobrinhas em fogo baixo até ficar macia. Despejar os ovos, a salsa e a cebolinha picadinha, a aveia e mexer.

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