5 abobrinhas do tipo italiana
5  (sopa) de maionese
1 dente de alho amassado
azeitonas picadinhas
1 lata de sardinha
1 cebola ralada
pimenta
salsinha
Sal
Cortar as abobrinhas no sentido longitudinal. Colocar as em uma panela, com quantidade de
água suficiente para cobri-las. Acrescentar sal na água. Deixar cozinhar por cerca de 15
minutos e com cuidado para não quebrá-la retirar da água e deixar esfriar, com uma
colher, retirar a polpa.
Recheio:
Misturar a polpa da abobrinha cozida, a sardinha, a cebola, o alho, as azeitonas, a
salsinha, a maionese, sal e pimenta a gosto. Amassar com um garfo. Rechear as abobrinhas.
Servir gelada. Pode-se substituir a maionese por ricota fresca.
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Tudo com Pimenta