Arroz à Egípcia

2 (sopa) de azeite de oliva
2 (sopa) de caldo de limão
1 (sopa) de rasa de sal
2 (sopa) de manteiga
1 (chá) de açafrão
50 gramas de castanha de caju torrada picadinha
50 gramas de uva passa branca
1 pé de alface para decorar
3 copos americano de arroz
2 litros de água


Fritar o arroz na manteiga com o azeite até ficar solto. Acrescentar 6 copos da água. Juntar as castanhas, as uvas passas, o açafrão, cozinhar em fogo brando. Este arroz fica solto. O limão é colocado logo que fritar o arroz.

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