1 (sopa) de amido de milho
2 (sopa) de azeite
½ de hortelã
1 de arroz
1 litro de coalhada fresca
1 clara (ou 1 ovo)
2 copos de água
2 dentes de alho
Sal
Liquidificar a coalhada, o amido de milho, a água e o ovo. Levar ao forno, juntar o arroz
e mexer com uma colher de pau sempre no mesmo sentido até ferver. Deixar em fogo brando.
À parte refogar o alho no azeite, juntar a hortelã picadinha. Despejar sobre a coalhada
no final quando o arroz estiver cozido. Servir quente.
Vegetarianas & Cia.
(sopa) de amido de milho
de hortelã
