Aspargos assados na panela
3  (sopa) de ou 45 gramas de manteiga sem sal (substituir por creme vegetal)
1 quilo de aspargos verdes, de tamanho médio, as pontas duras
Sal e pimenta-do-reino, moída na hora
Sal grosso
Numa frigideira grande, em fogo moderado, derreter o creme vegetal. Juntar os aspargos e sacuda a frigideira até que eles se ajeitem numa só camada no fundo da frigideira. Aumente um pouco o fogo e cozinhar até a manteiga começar a chiar (1 a 2 minutos). Temperar com sal e pimenta-do-reino. Abaixar o fogo. Com uma espátula, virar os aspargos enquanto cozinham, até que dourem ligeiramente de todos os lados. Cozinhar por mais 10 a 12 minutos ou até ficarem macios. Polvilhar um pouquinho de sal grosso. Servir logo.
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Vegetarianas & Cia.