Assado de soja

3 (sopa) de farinha de mandioca
1 punhado de nozes picadas, ou castanhas ou avelãs
Tomate picadinho sem sementes e sem casca
3 cenouras cruas raladas
Salsa picadinha
1 copo de soja crua
3 ovos
Mandioca
Cebola
Alho
Sal


Deixar a soja de molho durante a noite. Bater no liquidificador com 1 e ½ copo de água (jogar fora a água que ficou durante a noite), deixar a massa bem líquida. Acrescentar os ovos batidos ligeiramente, as cenouras raladas e os demais ingredientes. Em seguida colocar na forma untada. Forno quente até dourar. Não convém colocar muito sal.

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