Almôndegas de Soja

Massa:
2 e ½ de resíduo de soja
2 de cheiro verde picado
2 de farinha de trigo
1 de cebola picada
Óleo de soja
Sal à gosto

Molho:
1 de tomates picados sem sementes
2 de extrato de tomates
2 de cheiro verde picado
2 de cebola picada
3 de óleo de soja
Sal e alho à gosto
3 de água



Massa:
Em um recipiente pequeno misturar os ingredientes da massa, formar os bolinhos e, fritar em óleo quente. Após a fritura, deixar as almôndegas sobre folha de papel absorvente.

Molho:
Refogar em óleo quente o alho, a cebola e o tomate, mexendo sempre. Acrescentar o extrato de tomate, o sal e a água. Tampar a panela, abaixando o fogo após a fervura. Cozinhar por 5 minutos. Desligar o fogo e adicionar o cheiro verde. Arrumar as almôndegas em uma travessa e cobri-las com o molho. Servir em seguida.

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