Vegetarianas, Naturais & Cia.


Torta de PVT Granulada



Massa:
4 colheres de (sopa) de leite de soja gelado
1 e ½ xícaras de farinha de trigo branca
½ colher de (chá) de fermento em pó
½ xícara de margarina sem sal gelada
½ xícara de farinha de trigo integral
1 colher de (café) de sal

Recheio:
2 xícaras de PVT granulada (miúda)
2 tomates maduros sem pele e sem sementes
2 colheres de (sopa) de salsinha picada
1 colher de (chá) de gengibre ralado
2 colheres de (sopa) de óleo vegetal
1 colher de (sopa) de amido de milho
1 colher de (café) de orégano
8 azeitonas verdes picadas
½ xícara de (chá) de água
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
Sal a gosto


Para a massa, junte todos os ingredientes e amasse até formar uma bola bem uniforme. Embrulhe num pedaço de papel filme e reserve. Hidrate a PVT com água quente por 15 minutos. Escorra, deixe esfriar um pouco, esprema bem e reserve. Numa panela, refogue a cebola e o alho no óleo vegetal por 1 minuto. Adicione o restante dos ingredientes, exceto o amido de milho e as ervas. Refogue por mais 3 minutos em fogo baixo e adicione o amido. Mexa até obter consistência e desligue o fogo. Acrescente as ervas e misture bem. Estique a massa (separando um pedaço menor para a cobertura) e forre o fundo e as laterais de uma assadeira. Espalhe o recheio e, com o restante da massa, faça pequenas tiras. Cubra a torta com essas tiras formando um xadrez. Leve ao forno, previamente aquecido, por aproximadamente 25 minutos.








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