Bolinho de bacalhau com vinho

Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
Fácil

1 (sopa) de coentro picado
1 (sopa) de salsa picada
½ (chá) de vinho do Porto
600 gramas de bacalhau demolhado
6 batatas sem casca
pimenta-do-reino
1 cebola picada
noz-moscada
òleo para fritar
2 ovos
sal

Para empanar:
2 claras em neve
Farinha de rosca


Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas. Separar em lascas. Misturar o bacalhau com a salsa e o coentro e reservar. Cozinhar a batata. Quando estiver cozida, escorrer e esprema. Juntar esse purê ao bacalhau reservado. Acrescentar a cebola e o vinho. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Colocar os ovos e mexer até dar liga. Forme os bolinhos com a ajuda de duas colheres (sopa). Passar na farinha de rosca e depois na clara. Aquecer o óleo e fritar. Escorrer sobre papel-toalha e servir.

Digite os termos da sua pesquisa Enviar formulário de pesquisa

Web livrodereceitas.com

        

Voltar Menu    Imprimir Receita   Enviar página para um amigo