Abacates Recheados eAssados

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Abacates Recheados e Assados

Tempo de
preparo: 25 minutos
Receita para 6 pessoas

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres de (sopa) de óleo de oliva
1 colher de (chá) de vinagre
3/4 de xícara de aipo picado
1/4 de xícara de maionese
200 gramas de atum enlatado, escorrido, esmigalhado
3 abacates médios
água fervente
sal a gosto

Modo de Preparar:
Aquecer o forno. Cortar os abacates pela metade, sem descascar e retirar os caroços. Numa
tigela, misturar o atum, o sal, o aipo, as cebolinhas, o óleo, o vinagre e a maionese.
Colocar com uma colher um pouco dessa mistura dentro de cada metade de abacate. Arrumar os
abacates numa forma refratária. Colocar água fervente à altura de 1 cm da forma.
Salpicar queijo sobre os abacates. Levar ao forno para assar por 15 minutos ou até
ficarem ligeiramente dourados.