Arroz de Polvo

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Arroz de Polvo

Ingredientes:
1,6 quilo de polvo
200 ml de vinho tinto
150 gramas de cebolas
150 ml de azeite
2 dentes de alho
350 gramas de tomates frescos
1 pimentão verde
320 gramas de arroz
1 ramo de salsa
Pimenta malagueta
Sal

Modo de Preparar:
Limpe o polvo das peles e lave bem. Depois de lavado, corte em pedaços pequenos. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique fino.

Escalde os tomates em água fervendo. Depois tire a pele e as sementes. Corte-os em cubos pequenos. Limpe o pimento das sementes e corte, igualmente em pedaços pequenos.

Leve uma panela ao fogo com o azeite, os dentes de alho e a cebola. Deixe refogar. Junte o pimentão e em seguida os tomates.

Adicione o polvo e deixe refogar por uns minutos. Coloque o vinho e um pouco de água. Deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta malagueta se assim o desejar.

Quando o polvo estiver cozido, coloque o arroz, devendo cozinhar mais 15 minutos. Polvilhe com salsa picada.

Rendimento: 6 porções