Arroz Roxo com Linguiça

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Arroz Roxo com Linguiça

Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de arroz
3 xícaras de (chá) de repolho roxo
4 e 1/2 xícaras de (chá) de água
2 colheres de (sopa) de óleo
250 gramas de linguiça calabresa bem picada
Sal e pimenta-do-reino agosto
1 dente de alho picado
1 cebola picada

Modo de Preparar:
Coloque em um refratário grande a cebola, o alho e o óleo. Leve ao microondas por dois minutos em potência alta, até que a cebola esteja transparente. Pique bem o repolho e acrescente-o ao arroz. Junte a linguiça, sal e pimenta e mexa.

Coloque a água em outro refratário e aqueça por três minutos em potência alta. Despeje a água quente no arroz e leve novamente ao microondas por 20 minutos em potência alta ou até o arroz ficar macio. Deixe em repouso por cinco minutos.

Rendimento: 6 porções

Enviada por: Vera Lúcia