Arroz selvagem com batata doce e repolho

Ingredientes:
150 gramas de arroz selvagem
1 batata
200 gramas de couve
100 gramas de queijo azul
Azeite
2 colheres de (sopa) de vinagre
Óleo
2 colheres de (sopa) de mel
1 limão
1 colher de (sopa) de mostarda de Dijon
Sal e pimenta

Modo de Preparar:
Cozinhe o arroz selvagem. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve. Coloque uma caçarola no fogo com as folhas de repolho cortadas em pedaços e cozinhe por quatro minutos. Remova e drene.

Coloque uma panela no fogo com a batata-doce descascada e cortada e uma pitada de sal.

Cozinhe até que a batata doce esteja macia, mas inteira, que não desmorone. Remova, drene e deixe secar.

Misture quatro colheres de sopa de óleo, duas de vinagre, duas de mel, o suco de limão, uma colherada de mostarda e sal e pimenta. Misture tudo.

Rendimento: 4 porções