Aspargos Brancos Gratinados com Salmão

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Aspargos Brancos Gratinados com Salmão

Ingredientes:
12 espargos brancos
12 fatias de salmão fumado

Para o molho:
3 gemas de ovo
200 ml de natas líquidas
3 colheres de (sopa) de maionese
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:
Primeiramente, começar limpando, descascando e cozinhando os aspargos e o reservar.

Em uma panela no banho-maria preparar o molho: montar as gemas e o creme líquido com bastões até obter uma consistência cremosa, cuidando para que não seja cortado. Fora do fogo, misture com a maionese, tempere e reserve o molho.

Enrole cada espargo com uma fatia de salmão de modo que fique um pouco saliente, a ponta do aspargo.

Em seguida, coloque os espargos em um prato ou no prato a ser servido e cubra com o molho.

Colocar o gratinado no forno para que o molho fique colorido e o aspargo esteja quente e servido no momento.

Rendimento: 4 porções