Bacalhau Napolitano Muito Rápido

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Bacalhau Napolitano Muito Rápido

Ingredientes:
1/2 quilo de bacalhau dessagaldo
6 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 cebola em rodelas
2 dentes de alho em lâminas
2 tomates sem pele e sem sementes em tiras
4 batatas médias cortadas ao meio
1/2 copo de vinho branco
Azeitonas pretas sem caroço manjericão
Sal a gosto

Modo de Preparar:
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os tomates e
refogue por 5 minutos. Junte o bacalhau, as batatas e o vinho branco.

Tampe e cozinhe, em fogo brando, por 20 minutos, ou até as batatas
ficarem macias, mas Inteiras.

Acerte o sal se necessário e, ao final, adicione as azeitonas e o
manjericão.

Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções