Bife de Atum

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Bife de Atum

Ingredientes:
800 gramas de atum limpo
200 gramas de cebolas
60 gramas de manteiga
200 ml de óleo
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
1 quilo de batatas
1 folha de louro
Pimenta branca
Sal
Vinho branco

Acessórios:
Frigideira de Barro (opcional)

Modo de Preparar:
Escame o atum, com o auxílio de um escamador. Retire a tripa e as espinhas. Corte o atum em bifes. Coloque numa travessa.

Tempere com sal, pimenta branca, alhos descascados e picados e um pouco de vinho branco. Descasque as cebolas e corte em rodelas.

Numa frigideira de barro coloque a manteiga e leve ao fogo. Deixe aquecer e junte o alho picado, a cebola e a folha de louro.

Coloque os bifes, tendo o cuidado de virar, para cozinhar dos dois lados, mexendo a cebola.

Sirva na própria frigideira ou em uma travessa, acompanhados de batatas fritas, num recipiente à parte, e polvilhadas com salsa picada.

Dica: Você pode comprar o atum já pronto em bifes.

Rendimento: 6 porções