Bobó de Camarão

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Bobó de Camarão

Ingredientes:
1 quilo de mandioca
2 colheres de azeite-de-dendê
300 gramas de camarão seco
Cebola
1 dente de alho
Sal
Gengibre
Pimenta seca em pó

Modo de Preparar:
Cozinha-se a mandioca, amassa-se muito bem até formar um mingau. Põe-se o azeite-de-dendê numa panela, junto com o camarão seco (bem batido num pano), o cebola ralada, o dente de alho bem amassado, sal, gengibre ralado e a pimenta seca em pó.

Juntam-se também alguns camarões inteiros. Quando o azeite estiver fervendo, joga-se na panela a mandioca amassada, aos poucos, mexendo sempre. Deixo-se endurecer. Serve-se com arroz branco ou creme de arroz.

Rendimento: 5 porções