Bolinho de Bacalhau do Bar do Justo

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Bolinho de Bacalhau do Bar do Justo

Ingredientes:
300 gramas de bacalhau (pré cozido)
600 gramas de batata
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres de (sopa) de cebola picada
1 colher de (sopa) de salsinha picada
2 colheres de (sopa) de alho poró picado
2 colheres de (sopa) de caldo de galinha
1 colher de (sopa) de queijo cheddar
2 colheres de (sopa) de salsão picado
2 colheres de (sopa) de ajinomoto
1/2 colher de (sopa) de manteiga
1 dente de alho
1 ovo

 

 

Modo de Preparar:
Misture todos os ingredientes com o bacalhau, exceto o ovo e as batatas (que já devem estar cozidas, espremida e reservadas, formando uma massa homogênea e fria). Esta mistura deve ser levada ao triturador até ficar uma pasta. Misture esta pasta do bacalhau com as batatas.

Bata o ovo numa batedeira, e depois misture-o bem com a massa. Com todos os ingredientes misturados numa mesma vasilha, é hora de enrolar os bolinhos. Você pode pegar uma porção da massa e enrolar com as próprias mãos no formato e tamanho que desejar.

Não é necessário congelar ou empanar os bolinhos antes de fritá-los. Leve-os ao óleo quente e retire-os quando estiverem com aspecto dourado. Seus bolinhos de bacalhau estão prontos para serem servidos!

Rendimento: 12 bolinhos

Bar do Justo

Endereço: Rua Alferes Magalhães, 25/29
Bairro: Santana, São Paulo – SP
Tel.: (11) 2979-7195
E-mail: contato@famosobardojusto.com.br