Bolinhos de coco

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Bolinhos de coco

Ingredientes:
75 gramas de coco ralado
1 e 1/2 colher de (sopa) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de leite gordo
200 gramas de queijo fresco
150 gramas de açúcar
5 gemas de ovo

Modo de Preparar:
Passe o queijo por uma peneira. Junte a farinha e o açúcar. Junte 4 gemas. Misture muito bem. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo deixe esfriar um pouco e junte metade do coco ralado. Deixe esfriar por completo. Ligue o forno. Faça pequenas bolinhas. Pincele com a gema de ovo batida (a que sobrou) com o leite, e disponha as em forminhas de papel frisado. Polvilhe com o restante coco e leve ao forno cerca de 15 minutos.