Bolinhos de Frutas Secas

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Bolinhos de Frutas Secas

Ingredientes:

Cobertura:
500 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada

Massa:
1/2 xícara de (chá) de ameixas pretas picadas
1/2 xícara de (chá) de manteiga amolecida
1 xícara de (chá) de uvas-passas brancas
1 xícara de (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara de (chá) de cerejas picadas
1 xícara de (chá) de damascos picados
1 xícara de (chá) de suco de laranja
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1/2 colher de (chá) de cravo em pó
1 colher de (chá) de canela em pó
1 xícara de (chá) de chocolate em pó
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de nozes picadas
1 colher de (sopa) de conhaque
1 xícara de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de mel
4 ovos

Modo de Preparar:

Bolo:
Numa tigela coloque os damascos, as cerejas, as frutas cristalizadas, as uvas-passas, as nozes, as ameixas, a farinha de trigo, a canela, o cravo e o fermento. Misture bem para envolver todas as frutas. Acrescente o suco de laranja, o mel, a manteiga e o conhaque. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme bem fofo e misture delicadamente com a massa da tigela. Despeje em 4 fôrmas pequenas descartáveis e coloque-as numa assadeira. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até que, ao introduzir um palito na massa, ele saia limpo. Deixe esfriar e recorte as laterais das fôrmas, deixando apenas o fundo.

Cobertura:
Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Com o auxílio de uma colher ou espátula, espalhe o chocolate nas laterais e na parte de cima dos bolos. Leve-os à geladeira por cerca de 5 a 8 minutos para secar. Depois de seco, embale com papel celofane transparente e mantenha em local fresco.

Material necessário:
Fôrmas descartáveis, retangulares e pequenas (própria para mini bolo inglês.