Bolinhos de tangerina e especiarias

6

Bolinhos de tangerina e especiarias

Ingredientes:
125 gramas de manteiga
1 colher de (sopa) de casca de tangerina
ralada
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher de (chá) de gengibre em pó
1/2 colher de (chá) de canela em pó
1/2 colher de (chá) de cravos em pó
1/2 colher de (chá) de sal
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água fervente
1 xícara de açúcar
1 xícara de melado
2 ovos

Cobertura:
1 colher de (sopa) de casca de tangerina
ralada
2 colheres de (chá) de manteiga
1/3 de xícara de castanha de caju tostada e
picada
1/3 de xícara de açúcar

Modo de Preparar:
Para os bolinhos, bater a manteiga com a casca de tangerina ralada. Aos poucos, juntar o
açúcar e o melado. Bater bem. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem. Peneire junto
a farinha, as especiarias, o sal e o bicarbonato. Acrescentar lentamente à mistura
anterior, batendo bem. Acrescentar 1/2 xícara de água fervente. Misturar bem e colocar em
forminhas de empada bem untadas. Encher até 2/3 de sua capacidade. Assar em forno
moderado, preaquecido, por 15 minutos. Enquanto isto, misturar os ingredientes de
cobertura. Espalhar rápidamente sobre os bolinhos e levar novamente ao forno por mais 5 a
10 minutos, ou até que estejam assados.