Bolo Americano Colorido

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Bolo Americano Colorido

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 colher de margarina
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite
1 pacote de gelatina de limão ou abacaxi ou morango
Açúcar vanile ou essência de baunilha
Geleia de damasco ou de morangos
Amêndoas sem pele
Suco de limão
3 ovos

Recheio:
1 colher de açúcar vanile ou essência
de baunilha
3 colheres de amido de milho dissolvida em
água
1 lata ou caixa de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
1 litro de leite

Marsmallow:
1 caixa de gelatina do mesmo sabor colocado na massa do bolo ou Bater as 3 claras em neve
e acrescentar, 1 xícara de morango
batido no liquidificador e peneirado, e 2 copos de glucose de milho bem quente.
3 claras em neve
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar
1 copo de água

Modo de Preparar:

Massa:
Bater as claras em neve com o fermento. Reservar. Bater na batedeira as gemas, a margarina
e o açúcar. Juntar a farinha e o leite alternados. Bater bem. Juntar o açúcar vanile,
a gelatina e as claras em neve. Acrescentar o suco de limão. Forrar uma assadeira com
papel alumínio, colocar a geleia, as lascas de amêndoas e a massa. Assar em forno preaquecido
em 200º por 30 minutos. Apagar o forno e deixar o bolo dentro por mais 10 minutos.

Recheio:
Levar o leite, as gemas e o leite condensado no fogo até começar a desprender da panela.
Juntar o creme de leite, mexer e desligar.

Marsmallow:
Bater as claras em neve com o sal. Fazer uma calda de fio fraco e juntar a gelatina. Vá
acrescentando aos poucos nas claras em neve.