Bolo Arco-Íris de Maria-Mole

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Bolo Arco-Íris de Maria-Mole

Ingredientes:
1 Embalagem de Mistura para Bolo sabor Festa
2 colheres de (sopa) de margarina
150ml de leite
3 ovos

Recheio e Cobertura:
1 embalagem de gelatina sabor abacaxi
1 embalagem de gelatina sabor morango
1 embalagem de gelatina sabor limão
2 xícaras de (chá) de água fervente
1 xícara de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de água
6 claras

Modo de Preparar:
Prepare a mistura para bolo sabor festa conforme instruções da embalagem. Asse em assadeira redonda com 24cm de diâmetro e reserve.

Recheio e Cobertura:
Dissolva separadamente as gelatinas sabores abacaxi, limão e morango em 1/2
xícara de (chá) de água fervente cada uma e reserve. Em uma panela, junte o açúcar com o restante da água (1/2 xícara) e leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos ou até ponto de fio.

Enquanto isso, bata as claras em neve, adicione à calda quente em ponto de fio, batendo sem parar. Divida em três partes iguais. Pegue uma parte, adicione a gelatina sabor abacaxi e bata por mais 3 minutos. Repita a operação com as gelatinas sabores limão e morango. Reserve.

Montagem:
Retire 1cm das bordas laterais do bolo e reserve. Corte restante do bolo formando 4 discos. Forre uma forma com 25cm de diâmetro com papel-alumínio. Coloque a borda de 1cm do bolo dentro da forma e um disco.

Espalhe no fundo uma parte da maria-mole de abacaxi e sobre ela, um disco de massa. Adicione uma parte da maria-mole de morango e cubra com outro disco de massa, coloque uma parte da maria-mole de limão e cubra com o último disco de massa. Cubra com o papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Reserve o restante das marias-moles cobertas fora da geladeira. Desinforme o bolo sobre um prato, cubra com o restante das marias-moles, formando um colorido e mesclando-as com um garfo ou com as costas de uma colher. Volte à geladeira por mais 30 minutos. Sirva bem gelado.