Bolo assado recheado com creme

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Bolo assado recheado com creme

Ingredientes:
1 colher de (sopa) de fermento em pó
4 colheres de (sopa) de canela em pó
350 gramas de farinha de rosca
180 gramas de margarina
350 gramas de açúcar
9 claras em neve
9 gemas

Recheio:
1 colher de (sopa) de manteiga
2 colheres de (sopa) de maisena
2 latas de leite condensado
200ml de leite
4 gemas

Modo de Preparar:

Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver e engrossar. Reserve e deixe esfriar.

Massa:
Misture 350 gramas de açúcar com a margarina. Adicione as gemas e bata bem. Junte a farinha de rosca, a canela e o fermento. Acrescente no final as claras em neve, mexendo de baixo para cima até que estejam bem incorporadas à massa.

Coloque metade da massa em assadeira untada e enfarinhada. Por cima espalhe o creme de leite condensado. Cubra o recheio com o restante da massa e leve ao forno até o bolo estar dourado. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva frio.