Bolo Australiano

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Bolo australiano

Ingredientes:
1 tablete de chocolate meio amargo (500 gramas)
1 xícara de (chá) de amêndoas moídas sem peles
2 colheres de (sopa) de farinha de rosca
1 xícara de (chá) de açúcar
6 claras em neve
6 gemas

Glacê de chocolate:
2 tabletes de chocolate meio amargo (500 gramas)
1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:
Bata o açúcar com as gemas, acrescente o chocolate derretido em banho maria e apenas morno.

Sem parar de bater, acrescente as amêndoas e a farinha de rosca. Por último, misture as claras em neve, sem bater.

Despeje em uma forma desmontável, untada e forrada com papel alumínio, também untado, e asse em forno quente por 25 minutos. Depois de desenformado e frio, cubra com o glacê de chocolate.

Glacê de chocolate:
Aqueça o creme de leite em banho maria, acrescente o chocolate ralado. Mexa até ligar completamente. Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo.