Bolo de carne com abóbora

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Bolo de Carne com Abóbora

Ingredientes:
800 gramas de carne picada
150 gramas de pão
1 ovo
400 gramas de abóbora
80 gramas de queijo partisano
1 dente de alho
80 gramas de farinha de rosca
200ml de vinho branco
100ml de molho de tomate
100ml de azeite virgem extra
Salsa
Sal

Modo de Preparar:
Molhe 5 fatias de pão no leite. Pique o bacon em pedaços. Em uma tigela grande misture a carne picada, sal, queijo parmesão ralado, alho picado, salsa picada, pimenta, um ovo e o pão escorrido do leite.

Misture bem até obter uma massa homogênea, formando salsicha alongada na massa e polvilhe com migalhas de pão.

Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque uma frigideira grande no fogo com 3 colheres de sopa de azeite e frite 3 ou 4 minutos a massa de carne girando para que fique frio por todos os lados.

Coloque a carne em uma assadeira, adicione o vinho branco e o molho de tomate e coloque a carne por cima. Asse por cerca de 30 minutos. Remova e reserve.

Corte a abóbora em pedaços sem descascar. Em uma assadeira coloque um fio de azeite, os pedaços de abóbora e leve ao forno cerca de 30 minutos até que a abóbora esteja macia. Retire a pele e sirva a carne com o molho e os pedaços de abóbora assada.