Bolo de Chocolate ao Rum

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Bolo de Chocolate ao Rum

Ingredientes:
3 ovos
7 colheres de (sopa) de açúcar
1 e 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo
1/2 colher de (sopa) de fermento
1 xícara de (chá) de cobertura de chocolate com leite picado (125 gramas)
4 colheres de (sopa) de manteiga

Cobertura:
3/4 de xícara de (chá) de cobertura de chocolate com leite picado fino ou ralado (100 gramas)
2 colheres de (sopa) de rum
2 colheres de (sopa) de leite
2 colheres de (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparar:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme leve. Adicione a farinha, o fermento e o chocolate derretido em banho-maria junto com a manteiga. Misture bem e acrescente as claras em neve.

Passe a massa para uma forma alta e redonda (cerca de 25 em de diâmetro), e leve a assar em forno a temperatura média por aproximadamente 45 minutos.

Prepare a cobertura:
Leve o chocolate ao fogo em banho-maria, juntamente com os outros ingredientes. Espalhe sobre o bolo ainda quente, deixando escorrer pelos lados. Enfeite com confeitos amarelos. Sirva depois de frio.

Rendimento: Para 10 a 12 pessoas
Preparo: 30 minutos
Fogo: 5 minutos
Forno: 45 minutos